缘起；电烤地瓜源自韩国,发扬于台湾,所以称之为(台湾烤地瓜) 地处地球北半球区域的韩国，以其寒冷的气候及独特的土壤成分孕育出世界上最好吃的香甜可口的地瓜。而热爱烧烤的韩国人又通过地道的石头烧烤工艺，用热烈的温度、均匀的传热烘烤出极具风味的韩式石烤地瓜，其特点为：香浓、味甘、健康不腻。每逢秋冬旺季，韩国大大小小的城市街头，即随处弥漫这种诱人的烤地瓜的香熟味道。台湾人引进韩国石烤地瓜的工艺后将它演变于电烤地瓜,并以最新的营销手段将之发扬光大.
   2006年上海锐奇餐饮公司将台湾电烤地瓜设备和模式的引入中国，并不断研发,利用链条转动烘烤原理,设计生产出新一代的烘烤设备,并通过对设备改进将原先单一品种的烘烤提升到多功能多用途烘烤设备,使之不仅可以烤制地瓜还可以烤制芋头,玉米,鸡腿,鸡翅,鸭脖子等. 
2007年上海锐奇餐饮管理公司在上海建立生产基地,全面将该设备投入生产,并注册(聚食坊)商标配套使用,同时建立(聚食坊)地瓜研发中心,和中国数个国家级农业研究院建立学术交流关系，共同开发和拓展地瓜的品种研究及市场转换；和浙江 山东等多个农庄建立横向联系,形成一条龙服务.成立管理公司，以连锁经营、统一管理的形式在全中国区域发展“聚食坊”台湾烤地瓜连锁经营店。 
        “聚食坊”致力于向消费者提供好吃又健康的烤地瓜，专注于不断提高烤地瓜工艺，开发地瓜类衍生产品。
上海锐奇烤地瓜机网站：http://www.shanghairuiqi.com

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